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老 薑
生薑－薑的根莖部性溫具辛辣味，生
薑的根莖部在土中，認真吸取土地的養
份，越老的薑成長所需的時間越長，吸取
的養分也越多；所以農夫每栽植一輪的生
薑後，必須五年改種其他的作物來改良土
壤。飽吸土壤的養分後的老薑才有到位的
辛香味，可入藥也可加入菜、湯中，有發
汗除風的效果，可增強、加速血液循環、
可治胃寒、降低心臟病和中風的發病率，
可謂是藥用食補兩相宜！
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