Page 187 - 編 者 的 話
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民以食為天，因為社會經濟進步，飲食店到處
林立，美食千奇百樣，多得不勝枚舉，直讓人
眼花瞭亂不知如何挑選。食物是人體營養的來
源，但不恰當的飲食習慣，如偏食、不定時用
餐及暴飲暴食對人體健康是非常大的傷害，造
成虛胖、消化功能不良、情緒低落，還會出現
疲憊、困倦乏力，所以均衡的飲食對人是很重
的。
污染的食物，如蔬菜中的農藥、肉類中的抗生
素、荷爾蒙或添加劑等等，如果吃進體內不能
夠完全排泄出去，對身體的組織器官來說就是
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