Page 188 - 編 者 的 話
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一種沉重的負擔。每個人的體質不同、年齡不
同，所需要攝取的營養成分自然有差異，若暴
飲暴食不加以控制，最終就會引起肥胖、心肌
梗塞、高血壓、高膽固醇、高血糖等疾病，必
須長期以藥物控制與治療，不僅要付出高昂的
醫藥費，還造成家庭的負擔愈來愈重。
不健康的烹調方式如燒烤、煎炸等等，容易造
成食物的營養流失及變質，微波爐和電子蒸鍋
的普遍使用造成電磁波在體內累積和變質，含
有防腐劑的食品、含有人工甘味劑以及色素的
飲料等等，被人體吸收後，毒素長期累積就像
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